一年一度大閘蟹盛宴

秋天，又是吃大閘蟹的時候了！有人會選擇自己買大閘蟹回家品嚐，但我卻喜歡外出吃大閘蟹宴，因為可以吃到其他由大閘蟹衍生出來的菜式。今天，我就到了尖沙咀The One東海酒家吃「大閘蟹至尊極品宴」，菜式有大閘蟹粉小籠包、南瓜帶子羹、江蘇大閘蟹、生拆蟹粉蒜蓉包、清蒸沙巴躉、蝦籽海參扣原隻鮑魚、上湯雲腿津白、客家沙薑雞、臘味粒蒸飯及薑茶湯丸。

大閘蟹粉小籠包→每人1隻小籠包，皮很薄，但不算煙韌，所以有些小籠包的皮是破的。不過餡料卻不錯，蟹肉及蟹黃都多，不像是加食油令它覺得充滿黃油的。

南瓜帶子羹→這個湯羹沒有太多南瓜味，可以吃得出有牛油或忌廉，帶子碎的份量適中。如果是我自己煮，就不會把南瓜完全打滑，那麼吃起來有些南瓜纖維就會更加實在。

江蘇大閘蟹→每人2隻，每隻約5両，都是公。對我來說，2隻已經足夠，不過今次吃的好像黃油不多，蟹腳都沒有滲出黃油。但也好，罪惡感會少些。

生拆蟹粉蒜蓉包→一人一件，蒜蓉多士上塗了黃色油，吃不出是蒜油或是蟹油。雖然香口，但再加上蟹粉就變成油膩。如果只是蒜蓉塗在多士上就不覺膩，但加了油就只能吃一件。

清蒸沙巴躉→都算新鮮，沒有蒸過火，但是因為我們只有8人，所以魚也只有半席份量，略嫌它細。

蝦籽海參扣原隻鮑魚→很惹味！因為有爆香了的洋蔥，雖然吃不出有蝦籽及海參太軟，但我喜歡這個蠔油汁及洋蔥。

上湯雲腿津白→火腿的蜜汁滲到了津白菜上，所以吃津白的時候覺得分外甜，不錯，只是份量少了點。

客家沙薑雞→很好吃！我最怕就是血淋淋的斬雞，這個是熟的，而且雞肉有沙薑味，肉質仍是幼嫩的，配飯一流！

臘味粒蒸飯→我懷疑這個飯只是較乾身的電飯煲飯，然後上面再加上臘肉臘腸粒。因為飯粒上並沒有臘味流出來的精華，所以臘味放在米飯上的時間應該超短，而且沒有蒸煮過的痕跡。因此，飯並沒有臘味味，全靠蒸飯豉油加分。

薑茶湯丸→有薑的辣味，但我比較吃得辣，所以如果再辣一些會更好。芝麻湯丸不錯，雖然是小湯圓，但皮很煙韌，芝麻餡不算少。

這頓午飯每人大約港幣$400，我只能說物有所值，性價比雖然中規中矩，但勝在環境乾淨，看到對岸中環及海景，而且午飯及下午茶時間並不多客人，服務員都基本上是隨叫隨到，整體也算不錯！

地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE L12（港鐵尖沙咀站B1出口）
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